• 快手菜怎么做?大叔教你夫妻肺片炖白菜,香辣开胃,非常下饭!_

  • 发布日期:2020-07-12 03:37   来源:未知   阅读:

说起香辣爽口的川菜,相信绝大多数的好吃佬是不会拒绝的。特别是武汉的好吃佬们,大多喜好重口味,自然更爱川菜啦!不过,你吃了这么多年,川菜里面藏着一些鲜为人知的秘密,你真的知道吗?现如今各地的四川馆子里都有一道看上去通红鲜亮、吃起来香辣滑脆的冷荤,夫妻肺片。这道菜是用特制的卤汁、花椒、红油拌的牛肉、牛肚、牛舌、牛心切成的薄皮。

地道的馆子里还会有精薄透明的牛脑壳皮,嚼起来咯吱脆生,别有情趣。不过翻来找去,里面唯独找不到肺片。很多人纳闷这是怎么回事,甚至怀疑是店家在偷工减料。这真是冤枉了店家,因为即使在这道菜的发源地成都,夫妻肺片里也是没有半点牛肺的。对于晚一点回家的上班族,懒人们来说这道菜非常适合。我一直都说,用简单的步骤、简单的酱料,带给每个朋友简单易懂的烧菜方法。话不多说,今天大叔下厨房教你做夫妻肺片炖白菜,希望你吃得开心~

夫妻肺片/盐/醋/香油/胡椒粉

1、首先找个炒锅洗干净之后,直接把开袋后的紫燕放锅里煮沸,用筷子搅搅;

2、然后放入切好、洗好的白菜,不用放水,白菜是有水分的;

3、最后煮几分钟到白菜软塌,再放入粉丝煮3~5分钟左右,放入少量盐、香油、一点点醋、胡椒粉搅拌均匀即可上桌开吃啦~

香辣开胃,简单易做的夫妻肺片炖白菜就完成,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、喜欢白菜的软烂程度自己选择,我一般煮到全部软塌熟透就起锅,个人喜好啦;

2、夫妻肺片我一般卖紫燕的,夫妻肺片其实里面就是牛杂。买不到紫燕的朋友买别家的也可以,想多辣让店员给你加,建议放点辣椒才会让这道菜更有味。

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